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En France Aussi, c’est déjà le 15ème Rdv de 3 blogueuses Voyage (Christelle du blog Voyage Féminin, Nath’ de La Terre sur son 31 et moi-même) qui (re)découvrent la richesse et la beauté de leur pays.
On invite chaque mois d’autres blogueurs à partager des articles sur un thème. C'est sur l'idée de Sylvie du blog Randonnées pour petits et grands que nous avons choisi «Spécialités culinaires de nos régions» pour ce 1er octobre.
Un thème qui me réjouit. Une escapade gastronomique est toujours un bonheur pour moi et lire les autres articles va faire briller des étoiles dans mes yeux et activer mes papilles.
Les haricots tarbais
J’ai hésité longuement sur ce que je souhaitais vous présenter sur ce sujet pourtant très simple. Je suis tellement gourmande et ma région, comme de nombreuses régions de France, fourmille de bons plats. Alors lequel choisir ?
Une spécialité culinaire, c'est d'abord un bon produit.
J’ai choisi de parler des haricots tarbais car c’est une denrée rare, un produit artisanal, assez méconnu et produit en petite quantité sur un tout petit morceau de territoire (principalement dans les Hautes-Pyrénées près de Tarbes, bien évidemment, mais aussi en Haute-Garonne et dans le Gers, et garantie par une Indication Géographique Protégé, IGP, depuis 2000.). Et les haricots tarbais ont obtenu un Label rouge, preuve s'il en fallait de qualité.
Ce haricot est un lingot, un joyau gastronomique !
Créativité goûtée et approuvée
C'est à l'occasion d'un rendez-vous gastronomique avec les Qualivores de Midi-Pyrénées, que j'ai re-découvert ce produit. Et quel plaisir !
J'aurai pu vous parler d'une recette traditionnelle de la région, le cassoulet, mais je vais vous parler d'un plat bien plus original que j'ai dégusté à l'Aéroplane, un excellent restaurant toulousain.
J'ai été surprise de découvrir un plat de haricots tarbais cuisiné avec du poisson, des gambas, des saint-Jacques et du porc. Ce mélange haricots et produits de la mer est une vraie réussite.
Comme quoi avec des bons produits, les régions peuvent réinventer leurs spécialités culinaires. Et c'est cette créativité qui fait vibrer nos papilles !
D’autres spécialités régionales :
- Spécialités niçoises chez La Terre sur son 31
- Les spécialités culinaires françaises, j'adore ! chez Les vadrouilleurs
- A taaaable, l'Alsace ! chez Blogosth
- Spécialités de l'Essonne et de Seine-et-Marne chez Blue Edel
- Moi soupe au lait, et vous ? chez The Ping Blog
- Spécialités "liquides" savoyardes chez Les aventures d'Arthur et Thibault
- Qu'o qu'in minge din min coin ? chez Poussières de bonheur
- La bouillabaisse et le pastis chez Florence Gindre
- A table ! chez Randonnées pour petits et grands
Prochain rendez-vous, le 1er novembre :
Pour le mois prochain, le sujet n’est pas encore choisi mais je le mettrai en Edit dès que le choix sera arrêté. N’hésitez pas à en proposer dans vos commentaires pour le 1er novembre ou les mois à venir..
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Comment fonctionne notre rendez-vous ?
- On écrira chacune un article sur nos blogs le 1er du mois
- Vous intégrerez notre beau logo et écrirez cette petite phrase en début ou en fin de votre post pour qu’on sache que vous participez à notre rendez-vous : « Cet article participe au rendez-vous mensuel « En France aussi » de Voyage Féminin, La Terre sur son 31 et Le coin des voyageurs » (sans oublier d’activer les liens vers nos blogs !)
- Vous nous ferez savoir en commentant chez nous que votre article est en ligne.
- Sur nos trois blogs, nous mettrons un lien vers votre article et nous ferons la promotion de toutes nos découvertes sur les réseaux sociaux.
As tu le nom de ce plat ? rien que le voir me fait saliver … et pourtant je viens à peine de finir de manger 😉
Je vois "fruits de mer" inscrit sur la pancarte de ce restaurant toulousain et personnellement j’ai toujours un peu d’hésitation à manger des fruits de mer ailleurs qu’en bord de mer … ne serait ce déjà par le fait que je ne me sentirais pas dans la bonne ambiance et le lieu approprié pour cela …
Par contre à Toulouse je foncerais bien sur un bon cassoulet maison … normal, j’y vais rarement, ce n’est pas comme toi qui y habite 😉
En tout cas le plat que tu présentes me fait bien envie …
Sinon une autre suggestion de thème #EnFranceAussi pour s’évader un peu : "un lieu de vacances préféré" 😉
Tes haricots me plaisent plus que ceux de Blue Edel !
Par contre, l’association avec les fruits de mer me tentent moins (peut-être parce que je ne suis pas fruit de mer 😉 )
Voici ma contribution marseillaise : http://www.florencegindre.fr/blog/2014/10/en-france-aussi-la-bouillabaisse-et-le-pastis/
Je vais réfléchir pour un thème mais il me semblait avoir vu passer des suggestions sur twitter
Une belle découverte ! Les haricots ce n’est pas ce qui fait rêver pourtant !! Il faudra que je fasse goûter cela aux pitchouns !
tu as raison une bonne spécialité c’est avant tout de bons produits. Et ce n’est pas le truc le plus facile à trouver aujourd’hui, des bonnes tomates, des bons oignons…enfin pour tout ce qui est consommation courante parce que heureusement qu’il y a des IGP qui garantissent le terroir.
Pour le thème moi je n’ai que chifoumi à vous proposer…pour l’instant 😉
Ton article me ravit tout particulièrement car en ce moment je pense beaucoup aux haricots tarbais… ???? Je m’explique : cet été je me suis régalée avec de nombreuses garbures, dans les Pyrénées, spécialité que j’apprécie beaucoup. Et je me suis dit : "mais pourquoi ne pas en faire à la maison cet hiver ?". Excellente idée, n’est ce pas ? Sauf que… il me faut des haricots tarbais, et j’ai peur que par chez moi dans le Maine-et-Loire, ce soit compliqué à trouver. Je n’ai pas encore cherché sur les marchés, mais j’espère vraiment en trouver…
Pour en revenir à ton article, l’association haricots/fruits de mer est en effet assez surprenante mais pourquoi pas. A goûter…
En attendant, je t’invite à venir te régaler avec des spécialités de par chez moi : http://www.randonneespourpetitsetgrands.com/index.php/a-table/en-france-aussi/52-un-jour-en-france-3
j’ai pensé à un thème: "affichez vous". oui je sais c’est encore tiré par les cheveux mais je trouve qu’il y a souvent de très belles affiches d’expo, d’événements, de musées qui donnent envie d’aller voir de quoi il retourne. c’est une manière de mettre en avant le dynamisme des régions. Et puis il y a aussi toutes les anciennes affiches.
vala vala
Originale cette association haricots fruits de mer, je n’y aurais jamais pensé ! En tout cas ça a l’air super bon !
Belle découverte gastronomique que tu nous proposes !
Miam ! faut que j’aille lire tous ces billets gourmands !!! Voici le mien http://maisouibiensur.be/note/le-17-perpignan-ou-quand-la-gastronomie-devient-accessible-tous
Les haricots tarbais me tentent bien 😉 A tester quand je reviendrai !
Pour le rdv de novembre, du coup pour ma part, je reste sur mes suggestions spécial Halloween & co :
– Lieux de légende et maisons hantées
– Lieux effrayants ou surprenants
– Lieux abandonnés
Et voici mon article pour ce mois-ci : http://unpieddanslesnuages.com/en-france-aussi-5-choses-que-vous-ne-savez-pas-sur-le-maroilles/
Bon appétit 🙂
j’aime bien ces propositions 😉
C’est un peu gras ton plat ?
Ce mois ci on a beaucoup de haricots dis donc !! hi hi 😉
L’association avec les fruits de mer peut paraître étrange, mais pourquoi pas ?! 🙂 De toutes façons, je suis fan de haricots à prout (oui, oh ça va hein !!!).
La France est vraiment d’une grande richesse gastronomique, cela se vérifie encore et toujours 🙂
hé hé hé… fan d’haricots à prout !!! j’adore !
Ah, ça, ça te fait rappliquer hein ???!!! 😛
Bon après, faut que je m’isole un peu mais au grand air…
Ohhh une jolie découverte qui donne envie !! Je ne connais pas du tout !! Il va falloir que je remédie à cette ignorance….
Alors voilà quelques idées de thèmes pour les prochaines éditions #EnFranceAussi :
– un coin de vacances préféré
– Féérie de Noël
– vacances d’hiver
– vignes et vignobles
– allons au lac
– partir en week-end
Allo coucou, nous sommes le 27 !!! Quel sera le thème pour le 1er ????
Merciiiiiiiiiiiii
Le thème du Rdv #EnFranceAussi du 1/11 sera " Lieux mystiques et légendes" (proposition de Mali du blog Un pied dans les nuages). On compte sur toi 🙂 !
Merci Sylvieeeee !!!! Je vais essayer de faire qu’est ce que je peux 😉
Ohh super thème 🙂 🙂