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Une halte dans le Salzburgerland à la ferme Fürstenhof

De l'Autriche, je vous ai surtout parlé des villes, d'un citytrip à Vienne, de ma découverte de Salzbourg ou de l'hiver à Kufstein mais l'Autriche c'est aussi et surtout la montagne, le charme d'une nature préservée, une diversité de paysages, une terre de randonnées et d'activités outdoor. Et la vie à l'extérieur, ça creuse, c'est certainement pourquoi, en Autriche, on mange si bien ! 

Aujourd'hui, on va faire une halte à la ferme laitière bio de Fürstenhof à Kuchl.  

C'est à environ 25 kilomètres de Salzbourg, entouré d'un paysage de montagnes et de prairies. On se croirait dans Heidi ou dans La petite maison dans la prairie (je sais, ce n'est pas en Autriche, mais c'est l'image qui me vient en tête :-)!) avec tous les jolis clichés : la montagne au fond, la jolie ferme jaune avec sa porte magnifiquement décorée, les vaches et les veaux si mignons. 

Tout est si parfait qu'il faut s'y arrêter pour y croire !

La superbe porte d'entrée de la ferme Fürstenhof
La superbe porte d'entrée de la ferme Fürstenhof

La superbe porte d'entrée de la ferme Fürstenhof

On est accueilli par Maria Rettenbacher qui a imaginé toutes sortes d'activités touristiques dans la ferme de la famille de son mari : visites guidées, école à la ferme et tout un programme d'activités en rapport avec la nature. Elle parle anglais, un peu français et très pédagogue (elle est également éducatrice Montessori et spécialiste en pédagogie assistée par les animaus). Bref, c'est un plaisir de découvrir la ferme avec elle.

Le jour où j'ai fabriqué du fromage en Autriche
Le jour où j'ai fabriqué du fromage en Autriche

Bon, je n'ai pas tout bien écouté mais en gros, c'est une ferme laitière avec du bon lait bio qu'ils transforment en fromage. Les fromages ont remporté de nombreuses médailles lors de compétitions autrichiennes et internationales.

Moi, comme une enfant, j'étais en adoration devant les veaux et leurs grands yeux. Admirez la taille de la langue !

Vous avez vu sa langue !
Vous avez vu sa langue !
Vous avez vu sa langue !

Vous avez vu sa langue !

L'atelier fromage se passe ensuite dans une salle très bien aménagée à cet effet. On enfile un joli tablier à carreaux, et on apprend toutes les étapes de la fabrication du fromage : du lait tout chaud qui vient juste de sortir du pis de la vache, jusqu'aux petits fromages frais qu'on va emporter.

En tant qu'adulte, j'ai beaucoup aimé l'atelier (ce n'est pas que technique, on s'amuse beaucoup aussi) et je me dis que c'est une activité vraiment sympa à faire en famille, avec des enfants. 

Le jour où j'ai fabriqué du fromage en Autriche
Le jour où j'ai fabriqué du fromage en Autriche
Le jour où j'ai fabriqué du fromage en Autriche
Le jour où j'ai fabriqué du fromage en Autriche
Le jour où j'ai fabriqué du fromage en Autriche

Même si on emporte sa production, on peut tester et acheter tous les autres fromages de la ferme car il y a une boutique, où on trouve également des cosmétiques produits à la ferme.

Adresse : Fürstenhof, Fürstenweg 15, 5431 Kuchl

Je vous mets le site Internet qui est en allemand (avec Google Translate, on a la traduction en français) : fuerstenhof.co.at 

 

 

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Blog voyage Autriche 26/04/2019 17:03

Super expérience ! Oh là, là, c'est trop fait pour moi...

LadyMilonguera 27/04/2018 10:13

C'est une chouette expérience !

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